咖啡策划

时间:2024-11-05 15:59:13
(集合)咖啡策划

(集合)咖啡策划

咖啡策划 篇1

一、企业概况

主要经营范围:

咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)

酒类:红酒,葡萄酒,鸡尾酒,白酒,香槟,桂花酒,白兰地,各式啤酒等。

奶茶:各种口味奶茶,如草莓,青苹果,巧克力,芒果等。

下午茶:绿茶,红花茶,人参乌龙茶,几种花草茶等。

甜点:各式精致甜点,如慕斯,饼干,蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。

企业类型:服务

二、创业计划作者的个人情况

三、市场评估

1、目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。

2、市场容量或本企业预计市场占有率: 1%

3、竞争对手的.主要优势:产品数量较多,发展历史久,资金充裕,被众多客人认可。

4、竞争对手的主要劣势:产品模式固定,不灵活。

5、本企业相对于竞争对手的主要优势:发展初期可以采用不同的经营模式,选择最适合的。

6、本企业相对于竞争对手的主要劣势:资金少,不被客人认可。

四、市场销售计划

1、产品:同一

2、价格:

麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8元

丹麦类面包5-8元

Lunch

蔬菜派8元

法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元

三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12元

沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元

餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19元

Tea time

芝士条、面包棒6元

小饼干6-8元

提拉米苏10元

水果杯6元

维也纳黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕10元

蓝莓芝士蛋糕 12元

3、促销方式:

①建立会员卡制度:卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重

②个性化服务:在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣,可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程

4、地点:

(1)选址细节:

(2)选择该地址的主要原因:

(3)销售方式: 最终消费者

(4)选择该销售方式的原因:服务行业,不适合批发零售

五、固定资产

1、工具和设备:厨就是烤箱,扒炉,炉灶,水池,煮面炉,消毒柜,冰箱吧台方面:冰箱,水池,制冰机,蛋糕柜(可选择),咖啡机等。

2、固定资产和折旧概要:

咖啡策划 篇2

一、活动宗旨

为活跃校园文化氛围,配合图书馆文化建设,特举办“超星杯”校园咖啡吧运营创意大赛。本次大赛旨在实现两个目标:其一,丰富完善图书馆的功能,为读者提供一个集阅读交流、创意生活、创意展示、休闲聚友功能于一体的信息交流空间;其二,选拔具有优秀创业思路和实践能力的学生,为在校青年学生提供学习、实践和创业的平台。

二、组织机构

本次大赛由安徽大学图书馆、校团委、教务处、学生处、北京世纪超星信息技术发展有限责任公司联合主办,图书馆学管会协办。

三、活动主题

双创时代,我更精彩

四、活动时间

20xx年3月9日-20xx年5月18日

五、参赛对象

安徽大学全日制在校大学生,包括硕士研究生和博士研究生,以自由组合的团队(5-7人)形式参赛,可跨年级跨专业组合。

六、活动说明

1、最佳创意团队将获得校园咖啡吧的运营权。

2、由图书馆提供场地(原“镜花缘品”),第1年免收场地、水电费。

3、校园咖啡吧以公司形式独立运营。各参赛团队围绕校园咖啡吧特点,在广泛调研、分析、创意基础上,出具完整企划及运营方案,并具备商业可行性。

4、校园咖啡吧总体格调要求具有文化内涵,切合图书馆的环境氛围。

5、运营方案核心要素:主题及命名、市场分析与定位(市场调研和可行性分析)、资金来源、商业模式、产品及服务、视觉形象(装修配饰)、成本、费用及销售预测、投入产出分析、3年财务模型、宣传推广、团队组织等方面。尽量提供整体装修效果图,家具设计图、整体布置图,使设计符合图书馆的'氛围。

6、参赛者必须对参赛作品拥有合法知识产权或使用权。

七、比赛流程及时间安排

1、初赛:报名及方案征集筛选

⑴大赛启动:20xx年3月9日下午2:30,在安徽大学文典阁报告厅举行启动仪式、宣讲参赛说明,所有意向报名人员皆可参加。

⑵大赛报名:各参赛团队在20xx年3月25日之前完成报名,通过安徽大学网站及图书馆网站下载报名表,并发至邮箱:,邮件主题名为“校园咖啡吧运营创意大赛”。

⑶方案提交:4月22日前,各参赛团队将纸质版运营方案送至图书馆活动与发展部,同时,通过邮箱发送电子版方案。初赛电子版要求为word或PDF文件。大赛组委会对作品进行初审后,于7日内在校园网、图书馆网站、图书馆官方微信、微博公布进入复赛的8个团队名单。

2、复赛:方案阐述及现场答辩

进入复赛的团队于5月4日下午2:00,以PPT形式进行方案阐述,并解答评委提问,时间为10—15分钟;复赛将评选出3个团队进入决赛并给出修改意见。

3、决赛:评选最佳创意奖

进入决赛的3个团队根据上一轮评委的修改意见对方案进行最终完善,于5月11日下午2:30,在文典阁二楼会议室决赛,由组委会评出最佳创意奖和优秀创意奖。

4、颁奖活动:

5月18日下午2:30,在安徽大学文典阁报告厅举行颁奖仪式,颁发奖金及证书。

咖啡策划 篇3

一、活动名称

圣诞节狂欢party

二、活动目的

1、利用圣诞节活动的机会,与顾客建立好的'关系。

2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作用。

3、加大活动套餐的推销,提升营业额。

4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行,提高各部门协作能力,提升员工工作积极性,改善工作氛围。

三、活动日期

20xx年12月24日-20xx年12月25日晚8点。

四、活动地点

爱琴海咖啡厅重庆两路口店。

五、活动内容

1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。(详细内容见附一)

2、当晚到店嘉宾可免费体验著名咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。

3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的抽奖活动的抽奖资格。奖品分为特等奖一名(Teclast P89s mini 7.9英寸平板电脑一台)、一等奖两名(红酒一瓶398)、二等奖三名(主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168)、三等奖五名(30元代金卷)和感恩奖N名(精美小礼品1个)。

六、活动布置

1、采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。

七、活动宣传

1、对前期到店客人的单页发放和通知,

2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。

3、通过微信、微博和论坛进行宣传。

八、前期准备

1、在12月10号以前制作好单页进行发放,对微信、微博和论坛开始宣传。

2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰,

3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品的制作。

4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。

5、咖啡厅全体员工做好工作准备。

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